加了「人情味」的傳統美味 義工齊聚做豆腐乳

蘭陽仁愛之家延續多年傳統，從六月五日開始，在法師的帶領下，二十多位義工幾乎每天齊聚在仁愛之家，分工合作製作近7000瓶豆腐乳讓仁愛之家義賣，籌募重建工程款，與大眾結善緣。

仁愛之家豆腐乳是宜蘭傳統風味、作法也維持純手工，都是從早年住在仁愛之家的長者傳承而來。前年重建工程開始後，原先考量人力及環境改變，可能得中斷這項傳統，義工們得知這件事之後，紛紛表示自己可協助，更邀請社區的義工一起加入；而仁愛之家的鄰居三皇宮也大方提供廣場，讓豆腐乾可以獲得充分曝曬。

義工張啓屏說：「大家都希望仁愛之家能早點蓋好，目標一致、各司其職很有默契，這一個月來每天都過得很愉快。」他又表示，豆腐乳是宜蘭傳統美食，仁愛之家照顧宜蘭長輩這麼多年，義工們都希望兩項傳統能繼續下去。

仁愛之家執行長妙志法師表示，感謝員義工們展現集體創作的精神，在炎熱的天氣不畏辛苦發心製作豆腐乳，令人感動。建院工程經費龐大，豆腐乳義賣的款項將全數做為工程支出，祈願新院舍早日完成，為更多長者及社會大眾提供服務。